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米の粉を薄くのばして焼き上げる、日本の伝統菓子・煎餅。
マヨネーズ味やスティックタイプなど、煎餅にも欧米化が著しい昨今。
そんな今だからこそ、今回はオーソドックスな煎餅２品をご紹介。
香ばしい煎餅を頬ばりつつ、熱〜い日本茶をすすれば、日本人に
生まれてきてよかったと実感するひとときを、さあ、召し上がれ！
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| 手焼き煎餅・大丸 |
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| 親友軒 |
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大正時代に鍛冶町で開業して以来あられ一筋、今も２代目の手でしっかりとその味が受け継げれている老舗。米のふかしから焼き上げまで、都合７日間はかかるという様々な工程も、あくまでも機械に頼らず、しかも納得のいく商品だけをと、店頭売りのみに絞った頑固なまでの職人気質。つや出しの砂糖を使わない底ひき醤油だけの味付けで仕上げた焼き煎餅はしっかりとした歯ごたえと素朴な味がなんとも美味。
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親友軒
豊橋市神明町7
TEL／0532-54-4936
◆営業時間
9:00〜19:30［水休］
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| 海老つづみ |
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| 海老萬 |
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三河湾の新鮮な素材はもちろんのこと、つなぎのでんぷんは100%北海道産、油も植物性大豆油を使うというこだわりが深い味わいを生み出している海老萬の煎餅。海老つづみは、更にその素材を生かすために、すべてを手作業で仕上げたという逸品。どうりで仕上がりは不揃いだが、その味はふんわりやわらかでとても上品。ついつい何枚も食べすぎてしまう程、後ひく美味しさが魅力。
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海老萬
蒲郡市中央本町2-12
TEL／0533-68-5068
◆営業時間
9:00〜20:00［木休］
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