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暑い、暑い、暑い！今年も暑い夏がやって来た！！
しかし夏本番はまだまだこれから・・・。本格的な暑さに備え、
夏のスタミナグルメ・うなぎを食べて、夏を乗り切ろう！
うなぎのトップブランド・浜名湖周辺はもとより、昔から
養鰻業が盛んな豊橋の名店や、知る人ぞ知る穴場店までご紹介。
照りと焦げ目が食欲そそる、うなぎ処の自信の味を召し上がれ。
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| うな重 吸付 |
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| 清水家 |
￥2,300 上￥2,500
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奥浜名湖に位置する老舗で、遠来のファンも多い名店。浜名湖産の活きのいいうなぎは、軽く蒸すことで余分な脂が落とされ、その後、備長炭による炭火でじっくりと焼かれるため、こんがりと香ばしい皮とは対照的に、身は驚くほどジューシーでとろける旨さ。しかも、濃厚な旨味のうなぎをしっかりと受けとめる秘伝のタレからも、大正時代から受け継がれた伝統の味と技を感じる。売り切れ次第閉店となるため、週末は電話で確認してから出掛けた方が賢明（予約不可）。
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清水家
引佐郡細江町気賀238-2
TEL／053-522-0063
◆営業時間
11:00〜18:00頃（売り切れ次第終了）
［水休、ただし月１回程度連休あり］
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コレもおすすめ
メニューはうなぎのみ。美味しいうなぎを提供することを１番に考え、うなぎ一筋で日々勝負！
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| 櫃まぶし |
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| うなぎ専門店 寿月 |
上￥2,100 中￥1,600
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開きは腹側からの関西風で、蒸さずに通常の３倍の時間をかけてじっくりと焼き上げたうなぎは、ふっくらやわらかな身とパリッと香ばしい皮の風味が抜群。一口大に切ったうなぎがお櫃いっぱいに入った「櫃まぶし」は、その美味しさを存分に堪能できる人気メニューで、１杯目はそのまま、２杯目は薬味をのせて、３杯目は日高昆布のダシがきいたアツアツのお茶をかけて鰻茶漬けにと、１度に３つの味わいが楽しめる。たっぷり４杯分はあるのであとはお好みでどうぞ！
※土用の丑の日はうなぎ供養のため休業。
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うなぎ専門店 寿月
豊橋市前田南町１丁目20-8
TEL／0532-53-1327
◆営業時間
11:30〜14:00、17:00〜19:00［月、第３火休］
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コレもおすすめ
うなぎと玉子が好相性！？お品書きにはのっていないが知るヒトぞ知る隠れた人気の一品。詳しくは店員までお問合せを。
う巻き ￥600
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| うなぎ弁当 |
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| デリカ廣屋 |
￥900
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何十種類ものおかずが並ぶ総菜店で、焼きとりと並んで根強い人気のうなぎは、絶やすことなく使い込み、開店以来20年あまり続くタレの味が絶妙。三河特産のたまりと本みりんに、氷砂糖が使ってあるタレは、旨味とコクがあるのにあっさりと食べられる昔ながらの味で、ほどよい弾力のうなぎと相まって後をひく美味しさ。あらかじめ来店時間を伝えれば、時間に合わせてアツアツが買える。蒲焼き／うなぎ弁当ともに、持ち帰りのみの販売。
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デリカ廣屋
豊橋市東田町北臨済寺35-7
TEL／0532-61-6589
◆営業時間
10:00〜19:30［日休］
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コレもおすすめ
若鶏を使っているのでやわらかくてジューシー。こちらもたまりの味が光ってます！あっさり派には塩味もおすすめ。
やきとり ￥80
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