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街中が赤と緑にデコレーションされる季節。
あちこちでクリスマスイルミネーションがまたたいています。
今年の聖なる夜の晩餐のご予定はもうお決まりですか！？
今月は、編集部いち押しのフレンチレストランのシェフに聞いた
“おすすめメニュー”をご紹介。
旬の素材を生かした季節の一皿から、クリスマスメニューまで、
繊細で美しき一皿にこめた熱い思いを召し上がれ！
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１．三重的矢産殻付カキのサバイヨン仕立て（グラタン）
２．究極のトマトのムース |
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| フランス厨房 シェ・モリヤ |
１．￥1,800
２．￥800
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ガラス張りのオープンキッチンが印象的な、明るく清潔感あふれる空間で味わえる“心と身体にやさしい料理”。酸味と甘味のバランスが絶妙な名物のトマトのムースや、シャンパンビネガーの酸味と浜名湖産青海苔の香りがふわっと広がるカキのサバイヨンなど、どれも“季節感を大切に飾り立て過ぎず、あるがままを受け入れる”という守屋シェフの食材に対する慈しみの姿勢と熱い思いが伝わる。最高の食材は素晴らしい料理人との出会いがあってこそ活かされることを実感！
※いずれのメニューもコースでも味わえます（カキはコース時2個）。
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フランス厨房 シェ・モリヤ
浜松市大平台4-1-14
TEL／053-484-0700
◆営業時間
11:30〜14:00（ラストオーダー）
18:00〜20:30（ラストオーダー）［火休］
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コレもおすすめ！
ランチ・ディナーとも前菜からスープ、メインの肉料理・魚料理、そしてデザートに至るまで、季節のおすすめから自由に選ぶプリフィクススタイル。選ぶ楽しさと美味しさに、何度でも通いたくなる！！
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| 冬の“スターダスト”フルコースディナー |
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| ビストロ バンケ |
￥3,500
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正統派フレンチをカジュアルな雰囲気で味わえるビストロの、季節ごとに変わるお値打ちなディナーで、四季を通じてファンも多い人気コース。ソースに散りばめられたイクラで“星”を、肉料理では“雪山”を表現するなど、季節の食材を使うことはもちろん、見た目や食感など料理全体から美しい冬という季節が伝わってきて、料理が運ばれる度に心が華やぐから不思議。日本人ならではの繊細な感覚とシェフの遊び心がつまった料理の数々は、まさに“日本ならではのフレンチ”の楽しみ！！
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ビストロ バンケ
豊川市豊川町仁保通76-2
TEL／0533-86-3921
◆営業時間
11:30〜14:00、17:30〜22:00
（オーダーストップ21:00）［水・第3火休］
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コレもおすすめ！
シェフが腕をふるうメインのおすすめは目でも舌でも楽しめ満足度も大！………デラックスランチ（スープ・サラダ・本日のお魚か肉料理をチョイス・パン又はライス・デザート・コーヒー）￥2,000
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| クリスマスディナー |
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| ビストロ アンジュ |
￥7,000
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「蟹のゼリー寄せと赤ピーマンのババロア キャビア添え」に始まり「蛤のクリームスープ パイ包み焼き」と続くクリスマスディナーは、手間暇かけた深い味わいで、聖なる夜にぴったり！柚子の香漂う「真鯛・帆立貝・きのこのパピヨット」やフォアグラが贅沢にのった「牛フィレ肉（又は鴨肉）の網焼き」を味わいながら至福の時を。シェフの自信作7種入のオードブル（2人用2,500円他）やフルーツたっぷりのX'masケーキ（2,500円）など持ち帰りメニューもあり。※ディナー・持ち帰りメニューとも12／20までに要予約。
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ビストロ アンジュ
豊橋市岩屋町岩屋下13
TEL／0532-66-2066
◆営業時間
11:30〜14:00（ラストオーダー）
17:30〜20:30（ラストオーダー）
［日・第2月休］※12／23は夜のみ営業
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コレもおすすめ！
予約するだけで、通常よりもお値打ちに季節のおすすめ料理が味わえる！………シェフのおまかせコース（オードブル・スープ・メインディッシュ・デザート、※パン・コーヒー付）￥2,500〜
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